10) Кюве 72, Бруно Пайар, Шампан, Франция
Завършваме с малко балончета за всички тези, които през месеца имат повод за празнуване. Макар, че кому ли е нужен повод, за да отвори бутилка от абсолютната класика Шампан, и то дело на семейната къща Бруно Пайар.
Купаж от трите основни сорта в Шампан – шардоне, пино ноар и пино мьоние, с минимален дозаж, а числото 72 отразява общото отлежаване на шампанското – по 36 месеца съответно върху утайките след вторичната ферментация и още 36 месеца след тиража в хладните изби на мосю Пайар в Реймс.
Естествено, че с плътното си тяло и ясно изразените с нотки на препечена коричка, бриош, бадем и цитруси това великолепно шампанско е абсолютно достатъчно само по себе си, но за да бъде преживяването абсолютно декадентско, съчетайте с ризото с миди или лингуини с лобстер или морски дарове.
<<9) Совиньон блан Кюве Силекс 2021
<<Начало
