9) Совиньон блан Кюве Силекс 2021, Сансер, Долината на Лоара, Франция
Вино, чиято нова реколта току-що добавихме към нашия асортимент, макар че регионът, от където идва, е известен от векове с качеството на вината си от един обичан и популярен сорт. Мястото е Сансер в Долината на Лоара, а сортът е вездесъщият и любим совиньон блан.
Силекс е името на един от трите основни вида почви в Сансер. Те са с високо съдържание на кремък, разположени са непосредствено до реката и имат славата да дават вина, които най-бързо “узряват” и са готови за пиене.
В този класически совиньон освен характерните сортови аромати и вкусове като лайм, цариградско грозде и лимоново сорбе, ще уловите и повечко минералност, при цялата условност на думата, както и леки нюанси на барут или гореспоменатия кремък.
Виното ще изпъкне още повече в комбинация с всичко морско, а потенциалът му за отлежаване е поне 10 години. И понеже наближава сезонът на паламуда…
