Защо бутер тестото набухва при печене?
По време на печене топлината във фурната предизвиква изпаряване на водата в тестото. Тази пара упражнява натиск върху различните слоеве
Прочети повече
Алхимия на кухнята с Тамта Калваши
Тамта Калваши е създател на кулинарната школа My French Gourmandises in Bulgaria. Тами, носи изискания френски вкус и финес направо от кулинарната школа FERRANDI – PARIS. За нея няма тайни в приготвянето на сладки и солени специалитети, така както го правят най-добрите готвачи във френската столица. Ако искате да усъвършенствате кулинарните си умения и да изненадате семейството и приятелите си с изискани ястия, посетете тематичните кулинарни сбирки на My French Gourmаndises. За повече информация посетете страницата на школата във фейсбук.
Защо бутер тестото се нарича Многолистно тесто и колко листа съдържа то?
Бутер тестото се прави само от брашно, вода, сол и масло. Първоначално тестото се разточва на кръст. Маслото се добавя
Прочети повече
Френска домашна майонеза – рецепта на Тамта Калваши
Домашна майонеза Така приготвя бърза домашна майонеза по френски маниер Тамта Калваши в кулинарната школа MY FRENCH GOURMANDISES IN BULGARIA. Това
Прочети повече