Chateau Cavalier – вдъхновяващи розета от Прованс

Имаме удоволствието да представим на вашето внимание Chateau Cavalier, провансалската перла в короната на Castel Family Estates. От създаването си преди повече от 60 години, винарните на Castel Family Estates са специализирани в производство на френско вино и изразяват опита на фамилията, любовта към тероара и ангажимента към устойчиво развитие.

Вината можете да намерите в магазините на SeeWines, според скромното ни мнение най-добрите магазини за вино у нас. Не забравяйте да ползвате и промокод GOURMETFRIDAY10, за да ползвате специална отстъпка.

От създаването си преди повече от 60 години, винарните на Castel Family Estates са специализирани в производство на френско вино и изразяват опита на фамилията, любовта към тероара и ангажимента към устойчиво развитие.

ТЕРОАР

Chateau Cavalier е разположено в подножието на масива Des Maures, в околностите на Видобан, департамент Вар, регион Прованс-Алпи-Лазурен бряг в Югоизточна Франция. Лозята обхващат 132 хектара, естествено заобиколени от гора. Далеч от суматохата на крайбрежието и големите курорти, вътрешността на Прованс е спокоен район с автентична атмосфера. Усещането за спокойствие тук е в контраст с наситения червен цвят на почвите. От върха на хълма Sainte-Brigitte посетителите могат да се насладят на панорамна гледка към имота и околностите. Тази гледка е вдъхновение за едно от вината произвеждани тук – „Cuvée 360“.

ПОЧВА И ВОДА

Името Cavalier идва от потока, който минава през лозята и който допринася за естественото напояване на лозята.

ОТГЛЕЖДАНЕ И ВИНИФИКАЦИЯ

Значителни усилия и инвестиции са насочени към управлението на лозята и винификацията. Както свидетелства нарастващият брой награди, Chateau Cavalier напълно заслужава своето място до най-добрите вина, които регионът на Прованс може да предложи.

Летата в Прованс са горещи и сухи. Поради това избите тук са изцяло ориентирани да овладеят изкуството на контрола на температурата, основна характеристика на тероара и задължително условие за производството на висококачествени вина.
В Château Cavalier гроздето узрява бавно поради прохладните летни нощи. Мъглата, която всяка сутрин се вдига от лозята, е свидетел за нощната прохлада.

Винарната е сертифицирана като Terra Vitis от 2012 г. И всичко тук е отдадено на устойчивото развитие. Методите на работа са предназначени да зачитат околната среда, да управляват устойчиво лозята и да ги запазят за поколенията. Гроздето се бере през нощта, когато лозите са забулени под деликатен слой мъгла, запазвайки свежестта на плода.

Вината на Chateau Cavalier показват силен характер, деликатно скрит зад бистър, блед оттенък. Гурме розетата съчетават финес и ароматно богатство, за да изразят плътна провансалска индивидуалност. Вината ферментират с помощта на естествени дрожди.
Розовият цвят на вината на Château Cavalier отразява пищните нюанси на техния тероар.

Chateau Cavalier MARAFIANCE е виното, което бихме искали да ви представим по-подробно

Разкошна смес от Гренаш, Сира, Сенсо, Роле, Семийон, Каберне-Совиньон, Marafiance е изключителна компания за голямо разнообразие от ястия.

Цвят:

Бледорозов, малинов със синкави оттенъци.

Нос:

Много сложен с интензивен първи нос, показващ нотки на цитрус и червени плодове. Вторият нос развива флорални и пикантни аромати в ансамбъл с голям финес.

Вкус:

Много елегантен и фин вкус на червени плодове и цитруси. След това се развиват флорални и минерални нотки. Сложният, ароматен финал създава прекрасно леко кисело усещане.