Сурово брауни със сушени кайсии
Тази рецепта е подходяща за по-студените месеци от годината. В къщи я приготвяме обикновено от късна есен до края на февруари и задължително покрай коледните празници. Сурово брауни със сушени кайсии, също както и банановото брауни, което сме представяли по-рано, ще бъде добре оценено от вегани, от хора избягващи бялата рафинирана захар и изобщо от всички почитатели на здравословното хранене.
Необходими продукти:
- 1¼ чаши сушени кайсии
- 1 чаша фурми
- ½ чаша бадеми
- ¼ чаша сурово какао (пудра)
- ¼ чаша разтопено кокосово масло
- щипка морска сол
- 1 с.л. сурово какао на зърна
Начин на приготвяне:
В порцеланова купа сложете 1 чаша сушени кайсии и фурмите без костилките. Залейте ги с вряла вода и оставете за 5 минути. Отцедете. Останалите кайсии нарежете на малки кубчета и ги оставете настрана за декорация.
Сипете бадемите в кухненския робот и с няколко завъртания на ножа ще получите фино брашно. Пасирайте отцедените фурми и кайсии до получаване на гладко пюре. Разтопете кокосовото масло. Смесете бадемовото брашно, плодовото пюре, какаото на прах, кокосовото масло и солта. Отново пасирайте.
Използвайте малка тавичка с размер 11 x 21 см, покрийте с хартия за печене. Разпределете сместа равномерно и загладете повърхността. Поръсете браунито със счукани какаови зърна и ситно нарязаните сушени кайсии. С длан леко притиснете, за да залепнат добре. Приберете в хладилник за четири часа или докато стегне.
