Тарталети с карамелизирани кайсии и ванилов сладолед

Карамелизираните плодове си подхождат идеално с вкусен сладолед. Тази рецепта за тарталети с карамелизирани кайсии е характерна с контраста между ледената сладост на сладоледа и топлия сладко-кисел вкус на кайсиите, а тестената кошничка е основа и обединител между тези контрасти.

Необходими продукти за около 12 тарталети с карамелизирани кайсии:

За сладкото:

  • 800 г кайсии
  • 100 г захар
  • 85 г масло
  • ванилия

За маслените кошнички:

  • 250 г брашно
  • 175 г масло
  • 1 яйце
  • щипка сол

За финал:

  • ванилов сладолед

Начин на приготвяне:

В голяма купа пресейте брашното. Добавете 175 г меко масло на стайна температура. Нарежете го на кубчета и го претрийте с ръце в брашното, така че да се образуват маслени трохи.

Разбъркайте яйцето с 2 с.л. вода и щипка сол. Добавете към сместа и замесете с ръце, докато получите гладко тесто. Увийте го в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 минути.

Използвайте формички за тарталети. Тестото ще ви стигне да оформите 12 средноголеми тарталети.

Разточете върху набрашнен плот, изрежете с ринг и оформете кошнички, като натискате на дъното и на ръбовете, така че да не се надува при печене. Надупчете дъното с вилица. Печете в предварително загрята фурна на 200ºС за 20 минути. Извадете от фурната и оставете да изстинат напълно.

За плънката: измийте кайсиите, отстранете костилките и ги нарежете на четири. Карамелизирайте захарта с малко вода. Добавете маслото и нарязаните кайсии, гответе на слаб огън, докато се карамелизират. Напълнете с тях охладените тарталети.

Поднесете с топка ванилов сладолед. Украсете с листенца мента и ядливи цветя.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори