Крем супа с тиква - ©Gourmet Friday

Крем супа с тиква

Пълна купа от ароматната и сгряваща крем супа с тиква, морков, леща и джинджифил ще отговори на настроението ви и жаждата за топлина през все по-късите ноемврийски и декемврийски дни от годината.

Необходими продукти за 6 порции:

  • 1 глава лук, нарязан на тънки филийки
  • 2 скилидки чесън
  • 4 моркова, грубо нарязани
  • 6 бейби моркова с подрязани и запазени листа и разполовени по дължина
  • 300 г тиква Кент нарязана на 3 см кубчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 ч.л. куркума
  • люспи морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 чаша сушена червена леща
  • 1,5 л зеленчуков бульон
  • 8 клонки мащерка
  • 1½ ч.л. настърган джинджифил
  • гъсто кисело мляко за сервиране
  • печени тиквени семки

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете зехтина, лука и чесъна. Добавете куркумата, тиквата и лещата. Разбъркайте добре. Налейте 1 литър вода. Като заври, посолете. Пасирайте.

В сух тиган запечете сурови тиквени семки.

В същия тиган карамелизирайте 4 с.л. захар с 30 г масло и 20 мл коняк. В карамела сгответе за кратко бейби морковите.

Поднесете крем супата с кисело мляко, карамелизирани моркови и печени тиквени семки. Овкусете с люспи морска сол и черен пипер.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори