Мидена супа с бекон, бяло вино, мляко и сметана

Мидите са един от любимите ми морски деликатеси. Обичам ги запечени набързо върху ламарина на домашното ни барбекю, приготвени по тоскански, но тази мидена супа определено е моят фаворит това лято.

Необходими продукти:

  • 600 г миди
  • 100 мл бяло вино
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 малка връзка див лук
  • 1 с.л. брашно
  • 40 г масло
  • 500 мл мляко
  • 200 мл течна сметана
  • 500 мл вода
  • 100 г пушен бекон
  • сол
  • черен пипер
  • чили

Начин на приготвяне:

Сложете мидите в студена вода с щипка сол и ги почистете. В голяма тенджера сипете бялото вино и отцедените миди. Гответе, докато се отворят.

Загрейте маслото в тенджера и задушете нарязаните лук и моркови. Добавете брашното и бъркайте енергично. Сипете млякото, сметаната и винения сос от мидите. Сложете почистените миди и овкусете със сол и пипер. Запазете една шепа миди с черупките.

Нарежете бекона и запечете във фурната до хрупкавост. Сервирайте супата с нарязан див лук и лют червен пипер. Добавете бекона точно преди да поднесете. Украсете с няколко миди с черупки.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори