Карпачо от сьомга с винегрет - ©Gourmet Friday

Карпачо от сьомга

Карпачо от сьомга е лек ордьовър, който е чудесна компания на чаша с ледена анасонова напитка, розе или бяло пенливо вино.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 500 г филе от сьомга (без кожа, люспи и кости)
  • 1/2 краставица
  • 1/2 червена чушка
  • 1/2 зелена чушка
  • 1 стрък пресен лук
  • 5 репички
  • 1 с.л. бял винен оцет
  • 5 с.л. зехтин
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, краставицата, репичките и лука. Нарежете всичко на малки кубчета. Запазете зелената част на лука.

Навийте сьомгата на стегнато руло, увийте стегнато в стреч фолио и приберете във фризера за 4 часа.

За винегрета:

Овкусете ситно нарязаните зеленчуци с оцета, зехтина, солта и пипера. Приберете в хладилника до момента на поднасяне.

Извадете сьомгата от фризера, отстранете фолиото и нарежете с остър нож на много тънки филийки.

Oставете да се размрази и сервирайте карпачото обилно полято с винегрета. Поръсете с нарязан свеж зелен лук и по желание добавете нещо зелено като рукола или тученица.

Поднесете с препечен хляб, нарязан на кубчета. Хубав хляб с квас също е добър вариант.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори