Georgiev/Milkov – 100% българско вино с топ качество
След като наскоро ви представихме две класически бели вина на италианската винарна Андриан е време да се върнем у нас. Този път със съдействието на SEEWINES ще ви запознаем с вдъхновяващи български вина на популярния дует Georgiev/Milkov. Имаме удоволствието да ви представим три техни вина, които гарантираме ви, ще ви доставят истинска наслада. А още по-ценното е, че са изцяло български, като съставът им е от сто процента традиционни български сортове. А качеството според скромното ни мнение не отстъпва по нищо на вина от този клас от най-реномираните световни региони.
Двамата енолози, Петър Георгиев и Радостин Милков залагат изцяло на български сортове и с помощта на натрупания опит в САЩ, Нова Зеландия, Китай, Австрия и Малта постигат прекрасни резултати. Двамата приятели започват съвместния си проект през 2014 г с Мавруд и Рубин, а по-късно добавят и Червен (или както е може би по-известен Карловски) Мискет.
Петър и Радостин нямат собствени лозя и прецизно подбират лозята, даващи плод, достоен да стане част от вината на марката. Гроздето за техния ръчнопресован Мавруд и любимото ни пенливо Pét-Nat произлиза от стари лозя край село Нови Извор, югоизточно от Асеновград. За червените вина от Рубин и за свежото розе Pink Side of Rubin гроздето идва от лозята край село Брестовица. Започват скромно, с няколко стотин бутилки през 2014, но качеството на виното им бързо добива популярност и през миналата 2020, производството им доближава 20000 бутилки, като двамата са ангажирани във абсолютно с всички технологични процеси по производството.
Пет-Нат Фънки Мавруд – Georgiev/Milkov
Pét-Nat е съкращение от Pétillant-naturel (естествено пенливо).
Произведен по древен метод при който виното се бутилира преди завършека на ферментацията без да му се добавят захар и дрожди.
Виното е леко, мътно, а цвета според самите производители е като “приятна ръжда”.
Ароматът е на червени горски плодове и цветя.
Червен Мискет WHY NOT? – Georgiev/Milkov
Бяло вино с аромат на цветя и цитруси.
Гроздето се бере ръчно от лозята до с. Пролом, Карловско.
Лозята са в непосредствена близост до река и са на възраст около 50 г.
Ферментацията е спонтанна и виното отлежава на дрождите месец и половина.
След протичане на 1/3 от ферментацията се добавят селектирани дрожди.
Pink side of Rubin – Georgiev/Milkov
Лимитирана серия розе от 100% Рубин.
Гроздето се бере ръчно от 40-годишно лозе близо до село Брестовица, в подножието на северните склонове на Родопите.
60% от ферментацията се извършва в стоманен резервоар, а 40% във френска акация.
След това виното отлежава четири месеца в акация. Аромат на бели череши, ягоди и ванилия.
