Торта della Nonna - ©Gourmet Friday

Торта della Nonna

Това е елегантен, красив и вкусен десерт, който може да опитате във Флоренция. За да направите наистина вкусна торта della Nonna (букв. Тортата на баба) е добре да ползвате домашно приготвено маслено тесто, вместо готово от магазина.

Необходими продукти:

За крема:

  • 5 жълтъка
  • 2,5 чаши прясно мляко
  • ¼ царевично нишесте
  • ⅓ ч.ч. захар
  • ванилия

За масленото тесто:

  • 2 ч.ч. брашно
  • ½ ч.ч. захар
  • 120 г студено масло на кубчета
  • 1 яйце
  • кора от 1 лимон
  • ¼ ч.л. бакпулвер
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

Започнете с крема.

Пригответе го, като затоплите млякото, без да завира.
В купа разбийте жълтъците и захарта, добавете нишестето. Добавете млякото, като бъркате постоянно, за да не се пресече.
Върнете сместа на огъня и бъркайте до сгъстяване на крема. Прехвърлете в купа и покрийте със стреч фолио, за да не хване коричка.
Като изстине, приберете в хладилника.

Време е да подготвите масленото тесто.

В купа пресейте брашното и добавете всички сухи съставки и настърганата кора от лимон. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета и разбъркайте с шпатула.
Омесете с ръка до получаване на гладко тесто, оформете на топка, завийте в стреч фолио и охладете за 30 мин.
Разточете върху набрашнен плот блат с дебелина ½ см. Разстелете тестото върху тавичка за тарт или пай, оформете крайчетата красиво и надупчете основата с вилица.
Приберете в хладилника за 30 мин. преди да го използвате.

За да завършите вашата торта della Nonna:

Извадете формата за печене със студеното маслено тесто и напълнете с охладения крем, поръсете с ¼ чаша кедрови ядки (накиснати за 5 мин. в студена вода) и печете в предварително загрята на 180ºC фурна за 50 мин. или до златисто. Извадете и оставете да се охлади напълно. Преди да поднесете, поръсете с пудра захар.
Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори