Веган бургери с авокадо - ©Gourmet Friday

Веган бургери с авокадо

Тази рецепта за веган бургери с авокадо се приготвя с продукти, които се намират във всеки дом, овкусени и поднесени с много фантазия. Идеята да се замести хлебчето в бургера с авокадо принадлежи на нидерландската фууд стилистка Колет Дайк и вдъхновява отварянето на авокадо барове в Амстердам и Лондон.

Необходими продукти за бобените кюфтенца:

  • 1 с.л. олио
  • 1 малка глава лук шалот, ситно накълцан
  • 1 скилидка чесън, пресован
  • 3 стръка зелен лук, ситно накълцан
  • ½ ч.л. кимион, смлян
  • ¾ чаша гъби, нарязани на ситно
  • 1 консерва от 280 г червен боб, отцеден
  • 1 ч.л. магданоз
  • сол и пипер на вкус
  • 2 с.л. олио за пържене

Начин на приготвяне на кюфтенцата:

Загрейте 1 с.л. олио и сотирайте лука и чесъна до златисто. Добавете зеления лук, кимиона и гъбите. Гответе до готовност на гъбите. Смачкайте боба на пюре, най-лесно ще стане в кухненски робот. В купа сложете гъбената смес, пюрирания боб, добавете свежия ситно накълцан магданоз, овкусете със сол и черен пипер. Смесете добре и оформете кюфтенца с дебелина около 2,5 см дебелина. Сгорещете 2 с.л. олио и ги изпържете за кратко от двете страни. Да използвате грил тиган също е добра идея. Така ще подчертаете чудесния вкус на гъбите.

Съвет: не добавяйте повече мазнина при пърженето, защото бобените кюфтенца ще се напоят и разпаднат.

Аранжирайте бобените бургери в обелено и разрязано на две авокадо. Добавете още цвят, вкус и текстури с домат, червен лук, чедър, сусам за поръсване, печен патладжан, босилек, магданоз.

Овкусете с балсамико, с майонезен или с барбекю сос по желание.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори