Картофена салата от остров Икария

Картофена салата

Икария е гръцки остров в Егейско море. Според легендите митичният герой Икар е паднал в морето наблизо и затова острова носи неговото име. Известен е като една от Сините зони по света, където се срещат най-много дълголетници и хората боледуват най-малко. А както знаем храната е една от предпоставките за дълъг и здравословен живот. Опитайте и се насладете на тази картофена салата от това райско кътче от съседна Гърция.

Необходими продукти:

  • 4 големи картофа
  • 1 голяма глава червен лук
  • 1 краставица
  • 1 скилидка чесън
  • 6-8 сушени домата в зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • шепа маслини
  • 1/3 чаша студено пресован зехтин
  • 6 с.л. натрошено гръцко сирене фета
  • 3 с.л. свежи листенца риган
  • лимонова кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Изчистете картофите, но без да ги белите. Нарежете на кръгчета и сложете картофените филийки в студена и подсолена вода. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри. Варете 15 – 20 минути. Отстранете от огъня и отцедете водата.

Докато картофите се готвят, нарежете лука и краставицата на тънки кръгчета. Отцедете сушените на слънце домати и нарежете  на едро или накъсайте с ръце.

В голяма купа за сервиране сложете картофите, лука, краставицата, сушените домати, маслините, сол, черен пипер, зехтин, лимонова кора и пресованият чесън. Добавете натрошеното сирене фета и риган, разбъркайте внимателно и сервирайте.

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори