Сангрия с бяло вино
Сангрия с бяло вино, връща спомените ми във времето, когато прекарвах почти всяка лятна вечер на тенис кортовете в Банкя. Събирахме се доста солидна група любители на тениса и след игра винаги оставахме за „последния гейм“, тоест чаша бира, която обикновено беше увертюра към по-сериозната част от вечерта.
Един от най-изявените участници в тези вечери беше синята легенда Тодор Барзов, или Барзата, както му викахме всички. Често се случваше да дойде отнякъде я със прясно уловен сом от Дунава, я с някаква пресна мръвка. След това влизаше в кухнята и заедно с готвача приготвяше някоя вкусотия, с която да нагости всички.
Да приготви сангрия, беше нещо като ритуал за него. Взимаше каквито плодове се намират в заведението (лимон, ябълка, ягоди, малини, праскови, диня и какво ли още не), нарязваше ги, доливаше с вино, и газирана напитка. Според настроението и наличните плодове слагаше газирана вода, тоник или спрайт и допълваше с лед. Процедурата се повтаряше няколко пъти, докато дойде време на по-тежките напитки.
Към нашата сангрия, освен плодовете ще добавим и сок от бъз, а вие ако предпочитате и имате наличен, може да опитате и със сироп от маточина или друг, по ваш избор.
Необходими продукти:
- 1 бутилка сухо бяло вино
- 100 мл сок от бъз (концентрат)
- 200 мл газирана вода
- 1 лимон
- 1 лайм
- 1 праскова
- шепа малини
- лед
- мента за декорация
Начин на приготвяне:
Изстудете добре виното, сока и газираната вода.
Измийте плодовете. Нарежете лимона и лайма на тънки шайби, а прасковите на тънки резенчета.
Изсипете плодовете в голяма кана, като оставите малините последни, за да не се смачкат. Добавете виното, сока и газираната вода. Допълнете каната с лед и внимателно разбъркайте.
Сервирайте със стръкче мента във всяка чаша. Може да украсите и с кората от лайм или лимон, но е добре да не разваляте вида на цитрусите в каната, така че обелете други.
