През май и юни е времето за приготвяне на ароматен домашен сироп от бъз

Перфектна охладителна напитка за горещите летни дни. Обожавам следобедните часове прекарани в сянката на асмата пред къщата, често в компанията на приятели. Кана разреден с газирана вода и кубчета лед сироп от бъз е задължителен аксесоар в тези дни, често измествайки дори класики като фрапето. Обикновено в каната добавяме и нарязан лайм и лимон, и свежо стръкче мента или джоджен от билковата градина. По желание може да добавите ягоди, малини, касис и други свежи плодове.

Необходими продукти:

• 30 цвята от бъз
• 1 литър изворна или минерална вода
• 1 килограм захар
• 3 прахчета лимонтозу

Начин на приготвяне

Залейте цветовете от бъз в изворната вода и ги оставете да престоят 24 часа. Прецедете през чиста марля. Добавете захарта и разбъркайте добре до пълното и разтваряне. Добавете лимонтозуто и разбъркайте отново.

За прясна консумация, можете да замените захарта с мед и да пропуснете лимонтозуто.

Остава само да разредите в съотношение 1:3 или 1:4 с минерална или газирана вода и да се наслаждавате на приятната освежаваща напитка.