Парти хапки с патладжан
Тези парти хапки са подходящи както за опитни „бойци“ в кухнята, така и за начинаещи любители на кулинарното изкуство. Приготвят се много лесно, но в същото време са вкусни и ще оставят отличен спомен във вашите гости.
Необходими продукти:
- 4 малки патладжана
- 1 голям розов домат
- 150 г козе сирене
- 1 голяма глава червен лук
- 1 скилидка чесън
- 10-ина листа босилек
- 6-7 с.л. зехтин
- балсамов оцет
- 1 с.л. мед
- ½ ч.л. сол
- черен пипер
- ½ ч.л. сушена мащерка
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на шайби с дебелина 2,5 см. Посолете и ги оставете да поседят за около един час.
Изплакнете със студена вода и подсушете с кърпа. Направете леки разрези с върха на остър нож по повърхността на патладжаните. Така ще се овкусят много по-добре.
Пасирайте в кухненски робот 4 с.л. зехтин, меда, скилидката чесън, солта, щипка черен пипер и мащерката.
С получения чеснов сос намажете резените патладжан. Печете в предварително загрята фурна на 220ºС за 30-40 минути, до изпичането на патладжана. През това време пригответе салца от ситно нарязан домат, червен лук, босилек, натрошено сирене. Овкусете със сол, балсамов оцет и останалия зехтин.
Извадете опечения патладжан от фурната. Оставете леко да се охлади, подредете в подходящо плато и върху всяко резенче, добавете по една супена лъжица от доматената салца. Поръсете с черен пипер и украсете с листенце босилек и вашите парти хапки с патладжан са готови.
Остава само да оберете овациите на вашите гости.
