Пържени калмари

Май месец, а обикновено и по-рано е времето от годината, през което плажовете на южната ни съседка започват да ме привличат с невероятна сила. Почти не минава нощ, в която сънищата да не ме отведат в някоя крайбрежна таверна на Тасос, Халкидики или Корфу. Основна вина за това имат естествено и типичните гръцки морски специалитети като пържени калмари, октопод на скара и прясната риба.

Необходими продукти за 5-6 порции пържени калмари:

• 1 кг калмари
• 1 ч.ч. олио за пържене
• сока от 2 лимона
• брашно
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте калмарите добре. Овкусете със сол и пипер. Оставете ги в съд с решето за малко. Набрашнете и пуснете в сгорещено олио. Готови са, когато придобият апетитен златист цвят и от двете страни. Извадете с решетеста лъжица и ги поставете в чинията в която ще поднесете ястието. Поръсете с лимонов сок. Поднесете калмарите горещи.