Мухамара

Мухамара е много богат на вкусове арабски дип от печени чушки. Произхода и е от трагично известния в последните години сирийски град Алепо и се среща в арабската и турската кухня. Можете да го съчетаете с различни храни, н ние избрахме за вас комбинацията с печен карфиол и мисля, че се получава добре. Разбира се, вие можете да опитате и други варианти, според собственият ви вкус.

Необходими продукти:

За да приготвите мухамара:

  • 4-5 печени червени чушки, обелени, с почистени  дръжки и семки
  • 1 малка люта чушка или щипка чили
  • ½ ч.л. смлян кимион
  • 3⁄4 чаша печени орехи
  • 2 скилидки печен чесън (опечете го заедно с карфиола)
  • 1 с.л. лимонов сок
  • ¼ чаша смлян в кухненски робот сухар
  • ¼ чаша зехтин плюс още 1-2 с.л. за поръсване отгоре
  • 2 с.л. меласа от нар
  • ¼ чаша доматена паста
  • ¼ чаша гореща вода (добавете само в случай че дипът ви се стори прекалено гъст)
  • сол и пипер на вкус

За печения карфиол:

  • 1 малка глава карфиол, накъсана на цветчета
  • 4 с.л. зехтин
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната предварително на 180°C. Върху хартия за печене наредете карфиола, скилидките чесън, поръсете със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Печете 30 минути или докато карфиолът се нашари апетитно.

Отделете чесъна, който ще ви трябва за приготвянето на дипа. В блендер сложете всички изброени за приготвянето на мухамара продукти и пасирайте до гладка текстура.

Сервирайте в красиви купички, поръсете с цели печени орехи, запечен на сух тиган кимион и зехтин.

Поднесете с печения карфиол.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори