Шакшука – яйца по арабски с домати и червена чушка

Шакшука едно от емблематичните ястия на арабската кухня, която да си признаем доста ни допада. Хубавото в случая е, че всички основни компоненти и подправки се срещат и по нашите земи или поне се продават във всеки магазин за хранителни стоки. И така, искрено ви препоръчвам да опитате тази рецепта, особено в сезона на пресните зеленчуци в градината.

Необходими продукти:

  • 1 с.л. зехтин
  • 1 малка глава лук, ситно накълцана
  • 1 настъргана скилидка чесън
  • 1 ситно накълцана червена чушка
  • 4 чаши домати на кубчета (може да използвате и от консерва)
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. чили
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • щипка кайенски пипер по желание
  • 1 с.л. захар
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 6 яйца
  • една връзка нарязан магданоз

Начин на приготвяне на шакшука:

Загрейте голям тиган на средна температура, сложете зехтина, лука, чесъна и червената чушка. Гответе до готовност.

Добавете доматите, доматеното пюре и захар, разбъркайте. Гответе, докато сместа започне да се редуцира.

Добавете подправките.

С помощта на опакото на лъжица направете кладенчета в сместа и добавете яйцата в тях. Обикновено слагам едно яйце в центъра и останалите пет нареждам в кръг около него. Покрийте тигана с капак и дръжте на огъня, докато яйцата се сготвят в горещия и богат на вкусове и аромати доматен сос.

Някои предпочитат яйцата по-рохки, други по-твърди, изборът е ваш.

Поднесете ястието, поръсено с магданоз.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори