Печена Паста Капрезе

Както знаете пастата е добре оценена и почитана в цял свят. Срещат се може би хиляди разновидности и вариации и всеки може да открие сред тях, своята любима рецепта. В тази Паста Капрезе ми допадат няколко неща, но водещото е може би финалния щрих, който дава запичането във фурна на моцарелата и прошутото.

Необходими продукти за 6-8 порции:

  • 3 чаши чери домати
  • ¼ чаша зехтин екстра върджин
  • 2 скилидки чесън, настъргани
  • 1 ч.л. балсамов оцет
  • 1/3 чаша свежи подправки като мащерка и риган
  • ½ ч.л. едро смлян червен пипер
  • сол и черен пипер
  • 450 г паста Пене Ригате
  • ¾ чаша песто от босилек
  • 2-3 чаша бейби спанак
  • 250 г разкъсана моцарела или бурата
  • 80 г тънко нарязано прошуто
  • свеж босилек за поднасяне

За да пригответе домашно песто:

  • ½ ч.л. морска сол
  • 3 скилидки чесън
  • една връзка босилек (само листенцата)
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • ½ чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200º C. Използвайте огнеупорна тавичка с размер 20 на 30 см. Поръсете дъното със зехтин и сложете черитата, чесъна, подправките, лютия червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и печете 10-15 мин., докато доматите омекнат.

През това време сложете голяма тенджера с подсолена вода и сложете пастата да заври. Сварете Пене Ригате според указанията на опаковката. Нека пастата бъде ал денте.

Отцедете и веднага овкусете с пестото, добавете спанака и половината от сиренето. Използвайте готово песто или си пригответе домашно като пасирате съставките в блендер. Добавете и запечените домати, както и всички сокове от тях. Разбъркайте добре.

Прехвърлете всичко в огнеупорната тавичка, в която пекохме черитата. Равномерно разпределете останалото сирене върху пастата, подредете прошуто над сиренето. Прехвърлете във фурната и печете 15 до 20 минути, или докато сиренето се разтопи и прошутото стане хрупкаво.

Извадете от фурната и украсете с пресен босилек.

Поднесете веднага и се насладете с чаша охладено бяло вино.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори