Кулинарна Академия HRC
Вярвате ли, че в Бългатия има учебно заведение, което подготвя кадри на наистина световно ниво, осигурява платени стажове на учащите се в някои от най-престижните ресторанти и хотели в целия свят, а 
завършилите го, нямат проблем да започнат работа в която и да е точка на земното кълбо. Ние не вярвахме и затова отидохме да се убедим лично. Покани ни нашият приятел шеф Павел Павлов, който е един от първите кадри на академията, а скоро си бе дошъл от Ставангер специално, за да предаде на своите по-млади колеги, част от богатия си опит в сладкарството, натрупан през последните години в няколко ресторанти със звезди на Michelin и националния отбор на Норвегия.
Кулинарна академия HRC разполага със съвременна база в центъра на София. В момента академията е разположена на 2500 квадратни метра, а плановете са да се разраства още. На разположение на студентите са шест кухненски лаборатории, шоколадова работилница, пекарна, демонстрационен ресторант, топла и студена кухни, сладкарска лаборатория, учебна винарска изба, компютърна зала и не на последно място най-голямата кулинарна библиотека в България. Силно впечатление прави модерния демонстрационен театър, където студентите учат от едни от най-добрите готвачи в света.
В Кулинарна Академия HRC идват студенти от различни страни от всички континенти. За тяхно удобство, преди три години академията е преместена от Добрич в София.
Платените стажове се провеждат в някои от най-добрите хотели и ресторанти по целия свят, за да се подготвят учениците за истинска международна кулинарна кариера. Поради същата причина цялото обучение се извършва на английски език.
Обучението в Академия HRC е признато от Комисията за Акредитация на Американската Кулинарна Федерация, а от HRC гарантират на курсистите, че ще си намерят работа в рамките на 6 месеца след завършване на образованието си.
В заключение можем да кажем, че бяхме изключително приятно изненадани от всичко, което видяхме и научихме в академията, а ако искате да пробвате някой специалитет на студентите от HRC, просто посетете ресторант Talents в центъра на София.
