Супа с пушен бекон
Тази супа се приготвя много лесно и продуктите за нея ги има целогодишно. Обожавам начина по който сладкия вкус на царевицата, морковите и картофите контрастира със соления бекон. Ако пък обичате повече риба, пробвайте да замените бекона с филе от пушена сьомга. Може да пробвате и със скариди, също се получава много добре. Препоръчвам ви да опитате и трите варианта. Сигурна съм, че няма да се разочаровате.
Необходими продукти:
- 3 средно големи картофа
- 2 моркова
- 1 малка глава бял лук
- консерва царевица (около 250-300 грама)
- 30 г краве масло
- бекон
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, морковите и лука, след което добавете царевицата. Варете около 40 минути и пасирайте.
Претрийте вече пасираната смес през фино сито. Така ще отстраните по-едрите частици от царевицата и ще постигнете фина текстура.
Върнете отново на котлона, посолете и добавете бучка масло (около 30 грама). Маслото придава наситен и плътен вкус.
Когато сте готови метнете на тиган няколко филенца качествен пушен бекон и да запържете докато получите приятен за окото златист загар.
По желание можете в сух тиган да запечете шепа сурови тиквени или слънчогледови семки и да поръсите супата преди да поднесете.
Ако добавите и зелена украса от подходящи ядливи цветенца, ще нанесете един красив финален щрих. В случая използвах малко цветове детелина от домашната градина.
Да ви е сладко!
