Дроб сарма

Тази рецепта за дроб сарма е идеално допълнение към гергьовското или великденското ви агнешко, независимо дали сте решили да го направите с винен сос, с ментово чатни или по някоя друга рецепта.

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. агнешки дреболии, измити, почистени, нарязани на дребно и сварени с пръчка канела
• 2 ч.ч. ориз
• 2 връзки зелен лук
• 2 моркова
• 30 маслини каламата
• 100 г стафиди
• пресен джоджен и магданоз на вкус
• 50 г масло
• 5 ч.ч. бульон или гореща вода
• 1 с.л. куркума, черен пипер
• сол

За заливката на вашата дроб сарма се нуждаете от:

• 2 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 3 с.л. брашно
• щипка сода за хляб
• сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Задушете в маслото зеления лук и морковите. Прибавете ориза, агнешките дреболии, стафидите и маслините. Разбъркайте добре.

Добавете джоджен, магданоз и горещия бульон (вода), сол и печете във фурна на 180 градуса до златисто. Залейте със заливката и печете до зачервяване.

Сервирайте ястието топло, гарнирано със студено овче мляко и няколко стръка мащерка.