Уасаби Цезар салата
Тази свежа пролетна салата е чудесен пример за съчетаване на вкусове от японската, американката и европейската кухня. Както може би ви е известно, оригиналната салата „Цезар“ е създадена от италианеца Цезар Кардини в ресторанта му в мексиканския град Тихуана. Най-вероятно сте срещали различни варианти на салатата, но ние ще ви изненадаме като вмъкнем тъничка азиатска нишка.
Свежите репички и краставици се съчетават по чудесен начин с аромата на пушената сьомга, а изтънченият дресинг с уасаби подсилва усещането за пролетна свежест и прохлада. За да е удоволствието пълно, допълнете изживяването с чаша розе или бяло вино
Необходими продукти:
- 1 зелена салата или айсберг
- 6-7 репички
- 1 малка краставица
- 30 г пармезан
- 100 г сьомга
- накъсани нори по желание
- щипка черен сусам (нигела)
За дресина:
- 1 скилидка чесън
- 2 филета аншоа
- 1/4 ч.л. морска сол
- 1 с.л. уасаби
- 1/4 чаша домашна майонеза
- 1/4 чаша олио или друга растителна мазнина която харесвате
- 1 с.л. соев сос
- 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне
Накъсайте листата на една свежа, средно голяма зелена салата или айсберг.
Нарежете на тънки резенчета краставицата и репичките. Добавете пушената сьомга.
Направете дресинга като пасирате съставките до получаване на хомогенна смес.
Овкусете салатата и поръсете с черен сусам (нигела).