Царска туршия

Любимата ми туршия. Обожавам сладко киселия вкус на хрупкавите зеленчуци в нея. Особено карфиола и морковите. Най-много и се радвам през есента, когато вече съм се пренаситил на пресните летни зеленчуци и небцето ми започва интуитивно да търси аромата на кисели краставички, царска туршия и другите зимни изкушения.

Необходими продукти:

  • 1 карфиол
  • 5 камби или червени чушки
  • ½ кг моркови
  • 1 голяма глава целина със стъблото и листата
  • 1 връзка магданоз
  • 650 мл ябълков оцет
  • 10 с.л. захар
  • 10 с.л. мед
  • 5 ч.л. сол
  • 25 зърна черен пипер
  • 5 листа дафинов лист
  • 1 ч.л. семе от копър
  • 10 таблетки аспирин
  • вода

Начин на приготвяне:

Подгответе пет буркана от по 700 мл. Измийте ги добре и ги подсушете. На дъното на всеки буркан сложете по два счукани аспирина.

Нарежете предварително измитите и почистени зеленчуци на едри парчета и напълнете бурканите като ги разпределите на равни части. Когато сте готови добавете оцета, меда, захарта, солта и подправките (черния пипер, дафиновия лист и копъровото семе). Долейте с чиста изворна вода до покриване на зеленчуците. Внимавайте да не препълвате бурканите, оставяйте един-два пръста свободни.

Затворете плътно капачките и оставете бурканите на тъмно и хладно място с дъното отгоре. В следващите няколко дни разклащайте, за да се разтворят захарта меда и солта.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори