Торихас
Торихас е популярна рецепта в Испания. Най-често се приготвя около Великден. Използва се сух козунак, брьош или стар хляб.
Необходими продукти за топинга:
- 0,5 л прясно мляко
- 1 пръчка канела
- 1 с.л. настъргана кора от портокал или лимон
За торихас:
- сух козунак, брьош или хляб – 8 резена
За пържене:
- 3 яйца за овалване
- 250 мл олио
За поръсване:
- 1-2 с.л. пудра захар
- 1/2 с.л. канела
Начин на приготвяне:
За топинга:
В малка тенджера кипнете млякото, пръчката канела, настърганите кори от цитрус и две супени лъжици бяла захар. Веднага щом заври, свалете от огъня. Оставете да се поохлади.
За торихас:
Пригответе сух козунак или хляб. Отстранете коричките и натопете в прясното мляко. Сложете за 10 минути във фризера.
За пържене:
Разбийте яйцата и оваляйте хляба в разбърканите яйца. В голям тиган затоплете олиото до подходяща температура за пържене. Потопете филийките в горещото олио и пържете до златисто. Извадете и сложете върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина.
Поръсете с две-три супени лъжици бяла захар и половин супена лъжица канела на прах, за да подчертаете още повече присъствието на канела в ястието.
Поднесете със:
Сладолед, плодове, сладко…
