Шарлотка
Обожавам аромата на ябълка и канела. Руската шарлотка наподбява домашният сладкиш с ябълки, който майка ми често приготвя.
Необходими продукти:
- масло за намазване на тавата
- 6 големи зелени ябълки (Granny Smiths)
- 3 големи яйца
- щипка бакпулвер
- 1 чаша (200 г) захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 чаша (125 г) универсално брашно
- канела и пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180ºC. Поставете хартия за печене на дъното на тавичка с диаметър 22 см. Намаслете тавичката и хартията за печене. Обелете ябълките, разрежете ги наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете ги на средни по размер парчета. Наредете ги директно в приготвената тава.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, добавете ванилията, брашното и бакпулвера, докато се смесят добре. Покрийте ябълките с тестото, като горната му част трябва да се изравни с ябълките. Печете в предварително загрятата фурна 60 минути или докато клечка за зъби, набучена в тестото, излезе суха. Охладете в тавата в продължение на 10 минути, отлепете от хартията за печене и сервирайте с дъното нагоре върху подходящ поднос. Поръсете леко със смляна канела и пудра захар. Десертът е вкусен както топъл, така и студен. Поднесете с подсладена бита или заквасена сметана.
