Салата Колслоу
В една стара американска книга открихме тази рецепта за салата Колслоу. Колслоу добре допълва много ястия и особено тези, които похапваме на пикник, като хот дог, брадвурст или други наденички, хамбургери или ребърца. Поднесете салата Колслоу в деня на приготвянето и, за да бъде зелето максимално хрупкаво. Салата Колслоу може да бъде приготвена със сметанов или оцетен дресинг. В този случай, сме използвали дресинг с оцет и лимон. За да добавите още нюанси на вкуса добавете ½ ч.л. настърган пресен джинджифил и ½ чаша ситно накълцан кориандър. Щипка смлян каенски пипер ще добави топлина на ястието.
Необходими продукти:
За дресинга:
- 1 ч.л. изцеден лимонов сок
- ¼ чаша бял балсамов оцет
- ½ с.л. дижонска горчица
- 1 скилидка чесън, пюрирана
- ¾ чаша зехтин екстра върджин
- сол и пипер на вкус
Зеленчуци:
- 4-5 чаши настъргано зеле
- ¾ чаша настъргани моркови
- ¼ чаша ситно нарязан лук
Начин на приготвяне:
За да приготвите дресинга смесете лимоновия сок, оцета, горчицата и чесъна. Разбъркайте с телена бъркалка до кремообразна текстура. Бавно добавете зехтина към сместа, така, че да не се пресече. Добавете сол и пипер на вкус.
В голяма купа смесете зелето, морковите и лука, залейте с дресинга и разбъркайте, за да се овкуси добре.