Печурки соте

Печурките са разпространени в почти цялата страна и са сред най-често срещаните гъби у нас. Същевременно са и изключително вкусни. Могат да се консумират сурови, сушени и сготвени по различен начин. Печурки соте се приготвят много лесно и бързо и същевременно са чудесна гарнитура. Отлично се комбинират с други ястия, а могат да бъдат и част от вкусно ризото, да се досготвят с кускус или да се запекат с нарязани на половина тиквички във фурната.

Необходими продукти:

• 800 г печурки
• 2-3 скилидки чесън
• връзка магданоз
• 30 г масло
• 40 г зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете добре и измийте гъбите. Нарежете ги на тънки резени без да махате пънчетата.

В същото време загрейте маслото в тиган и пуснете скилидките чесън разрязани наполовина. Когато маслото се разтопи добавете нарязаните гъби и зехтина.

Гответе няколко минути като разбърквате много внимателно, за да не нараните печурките. Добавете сол на вкус и ситно нарязан магданоз. Оставете на слаб огън за още пет минути.

Можете да сервирате сотираните печурки топли или студени и в двата случая са еднакво вкусни. Ако искате да ги ползвате като част от друга рецепта, не добавяйте магданоза на този етап и пропуснете последните пет минути от готвенето. В противен случай рискувате гъбите да се пресготвят.