Кантучини

Тези вкусни бадемови бисквити от района на италианската област Тоскана, традиционно се консумират с десертното вино Vin Santo, характерно за тази част на Италия. Ако нямате под ръка, може да пробвате кантучини с коняк, някакъв ликьор или кафе. Вишновката например е доста подходяща. Просто налейте в подходяща чашка, топвайте бисквитките вътре и хапвайте бавно, за да усетите всички аромати. Вкусни са и без “компанията” на алкохол, но са малко твърди и хрупкави.

Необходими продукти:

  • 150 г масло
  • 225 г брашно
  • 225 г натрошени бадеми
  • 225 г захар
  • сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. коняк
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1 ч.л. фино настъргана кора от портокал.

Начин на приготвяне:

Сложете маслото в тенджерка и го разтопете на бавен огън. Оставете да се охлади.

В купа сипете брашното, натрошените бадеми, захарта, солта и бакпулвера. Разбъркайте. Направете кладенче в сухата смес и в нея сипете яйцата, коняка, ваниловия екстракт и фино настърганата кора от портокал. Разбъркайте до хомогенност.

Изсипете сместа в предварително намаслена форма с диаметър 28 см, разпределете равномерно на слой не по-дебел от 1 пръст. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 25 минути. Ако предпочитате кантучините по-хрупкави, печете 35 минути.

Нарежете на еднакви парчета и подредете върху решетката, за да изстинат. Може да ги съхранявате продължително време в метална кутия.

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори