Домашна майонеза
Така приготвя бърза домашна майонеза по френски маниер Тамта Калваши в кулинарната школа MY FRENCH GOURMANDISES IN BULGARIA. Това е базова рецепта с която е добре да разполагате в кулинарния си арсенал, тъй като е важна съставка на много вкусотии, които можете да приготвите в къщи. Тайната на добре приготвената майонеза е в температурата на съставките. Всички съставки трябва да бъдат с една и съща температура (стайна температура).
Необходими продукти:
- 1 жълтък
- 200 мл олио от рапица
- 1/2 ч.л. горчица
- 1/2 ч.л. оцет (по желание)
- сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Поставете жълтъка в подходящ съд за разбиване на майонезата. Добавете оцета и горчицата, солта и черния пипер. Налейте малко количество от олиото. Започнете да бъркате и постепенно добавяйте останалото количество от олиото. Майонезата е готова, когато добие гъста и гладка консистенция.
Съвет: Тъй като имате сурови жълтъци в майонезата е най-добре да се консумира в деня на приготвянето.
