Великденски курабии от баба Димитрина

Великденски курабии

Едно от любимите ми лакомства от детските години са вкусните великденски курабии на баба Димитрина от Пловдив. Понякога ги правеше и по други случаи, но за Великденската ни трапеза бяха задължителни колкото козунака и боядисаните яйца.

Необходими продукти:

  • 6 яйца
  • 300 г кисело мляко
  • 3 х 10 г пакетчета амонячна сода
  • 5 г (1 ч.л.) сода бикарбонат
  • кората на 1 лимон
  • 3 ч.ч. захар
  • 1½ ч.ч. разтопена мас
  • 2-3 ванилии
  • 1,4 -1,5 кг брашно за меко тесто
  • допълнително брашно за месене и точене
  • жълтък за намазване
  • захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата в дълбок съд. В млякото изсипете амонячнaта и бикарбонатната сода, разбъркайте и добавете получената смес към яйцата. След това добавете захарта, маста, ванилията и  настържете лимонена кора. Разбъркайте добре и прибавете брашното. От тази смес трябва да получите меко тесто.

Разточете тестото с дебелина 5 мм, след което изрежете курабии с формички по желание.

Наредете Великденските курабии в тава върху хартия за печене, намажете ги с жълтък и поръсете със захар.

Печете в предварително загрята фурна на 180º С до получаване на бледо порозовяване – колкото повече загар хванат курабийките, толкова по-хрупкави ще са.

Най-вкусни са слепени по две с шипков или друг мармалад по ваш избор.

Може да ги оцветите със сладкарска боя преди печене.

Количеството е доста, но пък ще имате нещо вкусно за подарък на приятели за празника.

 

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори