Морковена торта
Според децата вкъщи, тази торта мирише на Коледа. И наистина ароматът на канела, ванилия, индийско орехче и джинджифил няма как да не ви пренесе в коледната нощ. Единственото неприятно е, че всеки път, когато приготвим морковена торта трябва по-няколко пъти да обясним на малкия, че Дядо Коледа днес няма да идва, защото носи подаръци само веднъж в годината.
Необходими продукти:
- 2 чаши брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1½ ч.л. канела
- ½ ч.л. настърган джинджифил
- ¼ ч.л. индийско орехче
- щипка сол
- ¾ чаша олио
- 4 яйца
- 1½ чаши светла кафява захар
- ½ чаша бяла кристална захар
- ½ чаша неподсладено ябълково пюре
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 чаши настъргани моркови
За глазурата от крема сирене:
- 1 опаковка сирене крема на стайна температура
- ½ чаша масло на стайна температура
- 2 чаши пудра захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта. В друга купа разбъркайте добре яйцата, олиото, кафявата и бялата захар, ябълковото пюре и екстракта от ванилия. Добавете настърганите моркови в сместа с мокрите съставки и отново разбъркайте добре. Пресипете в купата със сухите съставки и разбъркайте с гумена шпатула, докато всичко се комбинира добре. Изсипете в намаслена и поръсена с брашно форма за печене и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 50 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на печивото, излезе чиста. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 25 мин. Извадете от формата и намажете с глазура, приготвена от меко масло и сирене крема (разбити до гладък крем) и овкусени с ванилия и пудра захар. Украсете с орехи.
