Френско спаначено суфле

Спаначено суфле

Приготвя се лесно и е чудесно за бърза закуска или лекo основнo, особено ако го поднесете с цветен салатен микс и чаша червено вино.

Необходими продукти за 6 порции:

  • 4 с.л. меко масло плюс 1 ½ с.л. за намазване
  • 3 с.л. прясно настърган пармезан
  • 500 г спанак, измит, почистен и нарязан
  • 2 с.л. брашно
  • ½ ч.л. сол
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • 1/8 ч.л. смлян черен пипер
  • 3 яйца с отделени белтъци от жълтъци

Начин на приготвяне:

Пригответе си 6 формички за суфле. Намажете ги с 1 ½ с.л. меко масло. Поръсете намаслената повърхност с прясно настърган пармезан и оставете настрани, докато приготвите сместа за суфлето. Леко загрейте голяма тенджера или тиган, сложете нарязания спанак с щипка сол. Бъркайте, докато омекне и соковете му се изпарят. Внимавайте, тъй като спанакът може лесно да загори.

Загрейте предварително фурната на 190ºС. В средна по размер тенджера сложете останалото масло на средна температура. Добавете брашното и солта, бъркайте постоянно с дървена лъжица. Добавете млякото към брашното, продължете да бъркате енергично, за да стане гладка сместа и да се сгъсти. Добавете сготвения спанак. Овкусете с черен пипер и индийско орехче.

Разбъркайте половин чаша от горещия спанак в разбитите жълтъци и след това добавете сместа обратно в горещия спанак, като бъркате непрестанно, за да се смесят добре продуктите. Не прегрявайте тази смес, защото рискувате да заприличат на бъркани яйца, а не това е целта. Разбийте белтъците на пяна и нежно ги добавете към спанака.

Разпределете сместа в приготвените формички и печете 30 минути, докато суфлето се надуе и добие апетитен цвят. Поднесете незабавно. Суфлето прекрасно се съчетава със свежа зелена салата, не забравяйте и чашата вино.

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори