Царевична супа с къри
Рецептата за тази царевична супа се зароди внезапно в един топъл юнски ден. Прибрахме се от път и се оказа, че вкъщи няма почти нищо за хапване. Уморени и доста изгладнели решихме, че ще сглобим нещо в движение, защото нямахме нито сили, нито търпение да се занимаваме тепърва с пазаруване и готвене.
Необходими съставки:
- 1 глава лук
- 30 г масло
- 400 г сладка царевица от консерва
- 2 ч.ч. пилешки бульон
- 2-3 ч.ч. вода
- 1 с.л. къри на прах
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В голяма тенджера загрейте маслото и карамелизирайте лука до златисто. Добавете нарязаните на малки кубчета картофи и разбъркайте добре, за да ги запечатате от всички страни. Прибавете кърито и разбъркайте отново за кратко, така че да се освободят ароматите на подправките в състава му. Добавете царевицата като предварително сте я отцедили. Сипете бульона и две или три чаши вода в зависимост от желаната гъстота и отново разбъркайте. След като заври добавете солта и пипера и оставете да ври 30 минути на слаб огън.
Супата е с преобладаващо сладко звучене и е подходяща за сервиране с ароматни сирена или бекон.
