Цедено овче кисело мляко в зехтин

Тази рецепта е чудесно допълнение към различни видове салати. Особено вкусна е комбинацията със зелена салата, но аз най-харесвам топчетата овче мляко в зехтин със сладките розови домати. В този случай използвайте и маринатата на млякото, за да овкусите и ще получите превъзходен вкус. Другият ми любим вариант е да намажа вкусните млечни топчетата на препечени филийки. Сигурна съм, че ще намерите и други вкусни приложения на това чудесно ястие. И така, да приготвим нашите топки от овче кисело мляко в зехтин.

Необходими продукти:

• 750 г кисело овче мляко
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. или 1 клонка свеж розмарин
•  1 с.л. листенца или 5-6 клонки мащерка
• около 300 мл зехтин
• 2 с.л. червен пипер
• 1-2 скилидки чесън по желание

Начин на приготвяне:

Вземете чисто нова марля или ако ползвате стара я преварете. Прецедете млякото през марлята за 2-3 дни, докато излезе всичката вода. Ако температурата в кухнята е висока и има пряка слънчева светлина използвайте друго подходящо помещение.

Стерилизирайте стъклен или керамичен съд с капак.

От изцеденото мляко оформете топчета с големина приблизително колкото монета от 1 лев.

Наредете топчетата в съда като между тях поръсвате с подправките и червения пипер. Пуснете и скилидките чесън.

Залейте със зехтин докато покрие напълно топчетата кисело мляко.

Затворете и съхранявайте в хладилник до 3 седмици.