Филе от лаврак на тиган
В сезона на прясната риба заложете на бързо приготвено на тиган филе от лаврак с гарнитура салата от свежа тученица и варени картофи.
Необходими продукти:
- две филета лаврак
- зехтин
- лимонов сок
- морска сол
- черен пипер
За салатата от тученица:
- шепа свежа тученица
- 4 средноголеми картофа сварени
- 10-ина черни маслини без костилки
- 5-6 сушени домата
- 1 с.л. каперси
- зехтин
- морска сол
- балсамико
- черен пипер или сумак за поръсване
Начин на приготвяне:
Сгответе рибата на оребрен тиган с малко зехтин, черен пипер и морска сол. Първо я гответе от страната на кожата докато се сготви добре и се нашари апетитно, после обърнете и гответе от другата страна.
Гарнирайте със салата от тученица, варени картофи, маслини, сушени домати и каперси. Овкусете с дресинг от зехтин, морска сол, балсамико и черен пипер. Вместо черен пипер в рецептата може да добавите сумак
За да е по-крехка тученицата, откъснете я няколко дни по-рано и я натопете във вода.
