Тарама хайвер - ©Gourmet Friday

Тарама хайвер

Тарама се приготвя изключително лесно в домашни условия. Достатъчно е да сте си закупили или още по-добре уловили риба и да намерите в нея малко хайвер. Цветът на тарамата ще варира според продуктите, които вложите, така че тя може да е бяла, розова или искрящо бледо оранжева, но винаги е вкусна.

Необходими продукти:

  • 3 средни картофа (около 450 грама)
  • ½ голям червен лук (около 200 грама)
  • 3 супени лъжици хайвер (90 грама)
  • 100 мл зехтин
  • 1 лимон – сок и настъргана кора

Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги в тенджера и ги покрийте с вода. Подправете с малко сол и оставете да заври. Намалете котлона до средно и задушете картофите, докато омекнат. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете картофите в купата на вашия електрически миксер. Намачкайте картофите на пюре, като добавяте част от водата, в която са се варили. Целта е да получите меко картофено пюре. Оставете го да изстине до стайна температура. Пюрето трябва да бъде наистина меко, защото, като изстине, ще се сгъсти още.

След това добавете хайвера в блендер или кухненски робот заедно с лимоновия сок, кората от лимон, а червения лук обелете и нарежете на малки парченца. Смесете, докато се образува гладка паста. Добавете тази паста към картофеното пюре, бъркайте на средна скорост, докато се смесят компонентите. След това бавно прибавете зехтина и бъркайте, докато се поеме от сместа. Опитайте и ако има нужда, добавете сол.

Поставете готовата тарама в контейнер или купа за храна и охладете за 2 часа преди сервиране.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори