Мъфини Червено Кадифе – радост за малки и големи
Направете сами вкъщи вкусни мъфини Червено кадифе. Ще зарадвате и малките, и по-големите членове на семейството с този толкова популярен десерт. А ако случайно направите повече повече мъфини от необходимото, няма място за притеснение. Добавете към изненадите и чудесни сладки пуканки Червено кадифе.
Необходими продукти за 12 мъфина:
- 1¼ ч.ч. брашно
- 1 с.л. лъжица какао
- ½ ч.л. сода за хляб
- ¼ ч.л. сол
- ¼ ч.л. бакпулвер
- 1 ч.ч. захар
- 6 с.л. масло
- 2 с.л. растително масло
- 1 яйце
- 1 яйчен жълтък
- ¼ ч.л. бял оцет
- ½ ч.л. екстракт от ванилия
- ½ ч.ч. мътеница
- 1 с.л. червен хранителен оцветител
За глазурата:
- 450 г крема сирене на стайна температура
- ½ чаша несолено масло на стайна температура
- 2 ч.ч. пудра захар
- ¼ ч.л. екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 170ºC. Постелете тава за кексчета с хартиени подложки за кексчета.
В голяма купа разбийте заедно брашното, какаото на прах, содата за хляб, солта и бакпулвера.
В друга купа разбийте заедно захарта, маслото и олиото.
Смесете яйцето, яйчния жълтък, оцета, екстракта от ванилия, мътеницата и хранителния оцветител.
Комбинирайте сухите съставки с мокрите, докато се смесят добре. Напълнете формите за кексчета до 3/4 от височината на формичките за печене. Разклатете и почукайте тавата върху твърда повърхност, за да изравните тестото и да освободите задържания въздух.
Печете 17–18 минути. Проверете ги, както проверявате печива. Когато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста или с влажна трохичка, полепнала по нея, извадете от фурната.
Оставете кексчетата да престоят извън фурната за около 2 минути, преди да ги извадите на решетка за охлаждане, за да изстинат напълно, и декорирайте с глазура.
За да направите глазурата,
смесете крема сиренето и маслото в голяма купа и разбийте с миксер до пухкавост. Постепенно добавете пудрата захар и ванилията. Охладете глазурата, ако я предпочитате по-твърда. Нанесете глазурата с шприц върху охладените кексчета.
