Домашен пастет от пилешки дробчета - ©Gourmet Friday

Домашен пастет

Не подценявайте в кулинарната витрина един от най-евтините продукти, които може да откриете, а именно пилешките дробчета. С умело готвене и хубави подправки, ще приготвите сами чудесен домашен пастет и ще зарадвате домашните с едно вкусно и изискано гурме ястие. Може да добавите различни подправки и алкохол, можете да търсите по-изчистен вкус или по пикантен и екзотичен, изберете сами. Ето и нашата любима комбинация от подправки и алкохол.

Необходими продукти:

  • 500 г пилешки дробчета
  • 125 г масло
  • 1 голяма глава лук
  • 2-3 скилидки чесън

Сухи подправки:

  • ½ ч.л. кимион
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • ½ ч.л. мащерка
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 3 с.л. вино марсала
  • 200 мл течна готварска сметана

Начин на приготвяне:

Вземете 500 г пресни пилешки дробчета. Измийте, почистете всички ципи, жили, кръвоносни съдове, за да получите идеално гладка и приятна за похапване текстура.

Преминете към приготвянето на пастета. Разтопете 125 г масло. Накълцайте лука на ситно и запържете в маслото. Добавете чесъна и сухите подправки. Запържете подправките за кратко в мазнината, така ще подсилите аромата им.

Добавете дробчетата. Като се посготвят добавете и солта и захарта.

Когато влагата се изпари, добавете и виното марсала. Гответе 2-3 минути докато алкохола се изпари.

Добавете 200 мл. течна готварска сметана. Оставете да поври за кратко и сместа е готова да бъде пасирана до перфектна гладкост.

Пастета вече е готов.

Изберете как да го поднесете, дали в четири купички или в бурканчета или в терин и после нарязан на резени и гарниран със сладко от боровинки например.

Оставете го да се охлади напълно и залейте с разтопено масло и поръсете с клончета мащерка.

Съхранявайте в хладилник до 2-3 дни. Не знаем колко му е трайността в този вариант, защото обикновено свършва до третия ден.

Има вариант да го стерилизирате, ако го съхранявате в бурканчета и искате да го съхраните за по-дълго време.

 

seewines

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори