Пържени филийки

Противно на общото мнение, пържени филийки се правят не само у нас, а в цяла Европа и най-вероятно навсякъде по света. Подобно на много от най-добрите рецепти и тази се е зародила в бедните семейсва. Продиктувана е от необходимостта от пестеливост и за да се вдъхне живот на стария и вече не особено приятен за консумация хляб.  Най-вероятно, на автора един прекрасен ден му е писнало да яде попара и е решил да експериментира.

Като дете, пържените филийки бяха сред любимите ми неделни закуски, заедно с палачинките и бухтичките на баба ми. Палачинките обичах единствено със сладко, бухтичките редувах една солена и една сладка, а за филийките признавах само захар.

За щастие, днес изобилието от продукти в магазините ни е многократно по-голям, а и можем да черпим информация и идеи от цял свят. Така стигнахме и до тази рецепта за пържени филийки с ягоди и маскарпоне „открадната“ при една прекрасна екскурзия в Италия.

 

Необходими продукти за 4 порции:

  • 8 филийки от хляб за тостер
  • 4 жълтъка
  • 100 мл мляко

За попълване:

  • 200 г ягоди
  • 250 г маскарпоне
  • 3 с.л. мед
  • 1 пакетче канела на прах

За пържене:

  • 40 г масло

Начин на приготвяне:

Изсипете маскарпонето в малка купа, добавете меда и канелата и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

Сега е време за ягодите. Измийте ги добре, отстранете дръжките и подсушете. Нарежете по дължина на тънки филийки.

Намажете филиите с маскарпоне, наредете върху половината от тях плътен слой ягоди и след това ги слепете една към друга.

Разбъркайте жълтъците с млякото до получаване на хомогенна смес. Оваляйте равномерно филийките от всички страни като внимавате да не се разпаднат.

Пържете в предварително разтопеното масло до получаване на златист загар.

Сервирайте ги нарязани по диагонал. Ако искате да направите вкуса на тези пържени филийки още по-наситен, можете при сервиране да им добавите още малко мед или шоколад.

 

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори