Ликьор от маточина
Този ликьор малко наподобява на познатата на всички мента. Има подобен зеленикав цвят /тук е с по-жълтеникав отенък/ и сходен свеж и охлаждащ аромат, в който обаче ще откриете и лекия лимонов привкус характерен за маточината. Лесен е за приготвяне (технологията е сходна с тази за приготвяне на лимончело)в домашни условия и е много приятен за консумация, особено след обилно хапване.
Необходими продукти:
- 60 листа от маточина
- 1 л. алкохол 90°
- 1 кг захар
- 1 л вода
Начин на приготвяне:
Накиснете листата от маточина в алкохола за два, три дни.
В подходяща тенджера направете захарен сироп с водата и захарта. Оставете на огъня до завиране, за да се разтвори захарта. Оставете настрани докато изстине напълно.
Прецедете маточината и алкохола и добавете към захарния сироп. Пресипете в стъклени бутилки и оставете на тъмно и прохладно място. Можете да го пробвате веднага, но най-добър ще е след още двадесетина дни.
Този ликьор е отличен диджестив!
Не е добър за хора, страдащи от щитовидната жлеза!
