Ферментирал червен лук за салати

Червен лук за салати

Ще ви покажа един бърз и лесен начин да запазите свеж и ароматен червен лук.  За целта ще използваме метод известен като лакто-ферментация, представляващ ферментация в солен разтвор. Този метод позволява да запазим полезните свойства на зеленчуците, а в нашия случай запазва характерния аромат на лука и същевременно намалява острия лют вкус.

Така приготвеният лук е подходящ за различни видове салати, примерно шопска, селска и гръцка.

Необходими продукти:

  • 2 глави червен лук
  • 1 ч.л. морска сол
  • 250 мл изворна вода

Начин на приготвяне:

Обелете лука и поставете люспите на дъното на подходящ буркан. Така ще запазите характерния ярък цвят на зеленчука. Разрежете останалата част първо на две, а след това на тънки резенчета и сложете в буркана върху люспите.

Разтворете морската сол във водата и залейте лука в буркана, така че да бъде покрит изцяло.

След пет до седем дни ще имате готов ферментирал червен лук за салати.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори