Сироп от лимони, маточина и джинджифил с три предназначения
Това е един от любимите ми сиропи, най вече поради факта, че има разнообразна употреба и става за всеки вкус. Можете да го консумирате по традиционен начин, като го разредите с вода, но също така е много подходящ и за аперитив, като например го добавите към шампанско или просеко. Но това далеч не е всичко, подходящ е също и за ароматизиране на различни кремове или заквасена сметана.
Необходими продукти:
/за около 2 литра сироп/
- 1½ литра вода
- 1 кг захар
- 80 г маточина
- 1 джинджифил (около 3 cm)
- 2 лимона
- 50 г лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Сварете водата със захарта и лимонената киселина, като от време на време разбърквате, за да не загори захарта на дъното.
Докато чакате водата да заври, подгответе другите съставки. За целта измийте маточината и лимоните. Нарежете лимоните на едро (така, че да получите 4 или 6 парчета от лимон). Обелете джинджифила и също го нарежете.
Когато водата заври, изключете котлона и добавете маточината, джинджифила и лимоните. Покрийте тенджерата и оставете за 24 часа да се смесят ароматите.
На другия ден, премахнете лимоните, маточината и джинджифила и сварете отново, като разбърквате от време на време.
Прехвърлете в стъклени бутилки. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
