Фъдж с фъстъчен тахан - ©Gourmet Friday

Фъдж с фъстъчен тахан

Добрите сладкари знаят, че карамелът и морската сол чудесно съжителстват заедно. Така е и в тази рецепта за фъдж с фъстъчен тахан. Може да срещнете много комбинации и вкусове, но тази рецепта, вдъхновена от фъдж, който опитахме миналата Коледа в Брайтън ще остави незабравим спомен у всеки.

Необходими продукти:

  • една консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
  • 150 мл прясно мляко
  • 450 г захар
  • 115 г масло
  • 1 ч.ч. фъстъчен тахан
  • морска сол на люспи

Начин на приготвяне:

Използвайте тенджера с двойно дъно. Сложете всички съставки без морската сол. Бъркайте постоянно и гответе 10-15 минути. Ако имате сладкарски термометър температурата на сместа трябва да е 113-115ºC. Ако нямате термометър, проверете като капнете малко от сместа в чаша със студена вода. Ако можете да оформите меко топче, което да не залепва по пръстите ви, значи е готово.

Отстранете тенджерата от огъня и оставете да си почине 5 минути. Ако искате да добавите други съставки и вкусове, направете го сега, преди да започнете да бъркате фъджа.

След като се поохлади, можете да добавите в сместа ядки или шоколадов чипс. Така ще имате още текстура и вкус. Бъркайте сместа 5-10 минути, докато стане гладка, лъскава и по-трошлива.

Сложете готовия фъдж в тавичка с размери 20×20 см, постлана с хартия за печене. Поръсете деликатно с морска сол, така ще получите приятен контраст на вкусовете. Дайте му малко време преди да го нарежете.

Така приготвеният фъдж ще издържи на стайна температура до две седмици.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори