Постни зелеви сарми със сини сливи и копърово семе

Тази рецепта от тетрадката на баба Грозда от Банкя, заедно с традиционната разядка със стар хляб, орехи и чесън, сушените чушки пълнени с боб и праз, греяната ракия и содената питка неизменно присъстват на трапезата за Бъдни вечер у дома. Постни зелеви сарми със сини сливи приготвям не само за празник. Опитате ли ги веднъж съм сигурна, че ще станат част от кулинарната ви тетрадка.

Необходими продукти:

  • 3 с.л. олио
  • 1 глава бял лук
  • 1 голям стрък праз (или повече)
  • 12 зелеви листа
  • 300-350 г ориз
  • 2 с.л. копърово семе (може да го замените с фенел и анасон)
  • сол и черен пипер на вкус
  • 30-36 сини сливи с костилка
  • по желание 1 чаша зелев сок

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте олиото и запържете лука и ситно нарязания праз. Използва се и бялата и зелената част на праза. Добавете копъровото семе и ориза. Гответе за кратко докато ориза стане прозрачен. Добавете малко черен пипер и сол.

Направете големи сърми, като във всяко зелево листо сложите от оризовата плънка и по 3 сини сливи. Използвайте сините сливи с костилките, така не се разваряват и вкуса става по-богат.

Готовите сърми наредете в малка тенджера или тавичка. Покрийте само с вода или със смес от вода и зелев сок.
Ако използвате зелев сок внимавайте със солта, която добавяте да не стане прекалено солено.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори