Фокача

Този хляб е наистина превъзходен. Вкусът и ароматът на печен чесън и розмарин създават усещането за истинско пиршество. Отлична компания на вкусната фокача са качестквеното червено вино, гарнирано с различни видове френски сирена. Но дори и тънко мазана с краве масло ще ви достави истинско удоволствие.

Необходими продукти:

• 3,5 ч.ч. брашно
• 1 пакет суха мая (11 г)
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.ч. топла вода
• 4-5 с.л. зехтин
• чесън
• розмарин
• морска сол

В голяма купа изсипете брашното. Направете кладенче в средата и изсипете маята и 1 ч.л. сол. Добавете топлата вода, много е важно да уцелите температурата и, за да може маята да се активира и фокачата да има обем. Водата не трябва да е нито прекалено гореща, нито хладка.

Замесете меко тесто. Подгответе тавичка за печене, като я намажете обилно с хубав зехтин и с така намаслените ръце, плюс още 3-4 с.л. зехтин доомесете тестото. Прехвърлете го в тавичката и с натискане оформете така, че да заеме формата ú.

Обелете няколко скилидки чесън и ги сложете цели, поръсете със стръкчета розмарин и с морска сол. Оставете във фурната на около 60-70 градуса за 15 минути и после печете на 200 градуса за 40-45 минути. Аз не покривам този хляб с кърпа, а и моето семейство го предпочита горещ, направо от тавата.