Бистра гъбена супа с 3 вида гъби – печурка, кладница и шийтаке
Това е втора рецепта за гъбена супа, която показваме. За разлика от другата, тук няма сметана и бяло вино, затова пък вкусът е обогатен от наличието на три вида гъби. За мен е трудно да определя фаворит, обичам ги и двете. В тази бистра гъбена супа може да използвате прясни или сушени гъби, според вашите предпочитания.
Необходими продукти:
- 50 г масло
- 500 г гъби – печурка, кладница и шийтаке
- 2 големи моркова
- 1 глава лук
- сол
- черен пипер
- 4-5 стръка мащерка
Начин на приготвяне:
В средно голяма тенджера загрейте маслото и добавете гъбите, морковите, лука и мащерката. Когато зеленчуците добият златист цвят добавете 2 литра вода. Подправете с черен пипер и сол. Гответе 40 мин. Поднесете супата топла с още прясна мащерка.
