Печен чесън
Рецептата наистина се казва печен чесън и е универсална и базова рецепта за приготвяне на разядки, сосове, салати и ароматно билково масло. Приготвя се лесно и дава ароматен и богат привкус на ястията, а може да го опитате и просто с препечена филийка с масло.
Необходими продукти:
- 6 глави чесън
- 6 с.л. зехтин
- 6 стръкчета прясна мащерка
- По щипка морска сол на всяка глава чесън
Начин на приготвяне:
Отрежете дръжките на главите чесън заедно с малко от горната част на скилидките, така зехтина, мащерката и солта ще придадат аромат и вкус. Наредете главите чесън в малка тавичка и печете в предваритлно загрята на 180ºС фурна за 30 минути.
Най-често използвам ароматния печен чесън стрит, добавяйки го към меко масло, което увивам в хартия за печене във вид на руло и прибирам във фризера. Чудесно е за малки хапки и предястия. Други любими рецепти са айоли с печен чесън, както и свежи салати, в които меката и деликатна текстура на чесъна добавя сладка и нежна нотка.
