Салата с мариновани круши, козе сирене, рукола, червено цвекло и орехи
Салата с мариновани круши, козе сирене, рукола, червено цвекло и орехи е любима наша комбинация. Но използвана като основа, и надградена със сладко-киселите и богато овкусени мариновани круши, които ви представихме миналия месец, салатата се превръща в едно наистина завършено и добре балансирано ястие. Използвайте рецептата като основа и вдъхновение, дори и някой от продуктите да ви липсва, импровизирайте. Освен с основните продукти и в дресинга може да направите чудеса. Всеки път поднасям салатата с различен дресинг.
Необходими продукти за 1 порция:
- 1 шепа добре измита рукола
- 1 средно голяма глава сварено и нарязано на кръгчета или кубчета червено цвекло
- 80-100 г на порция меко козе сирене (може и с бадемова коричка)
- 2 броя мариновани круши. Ако не разполагате с мариновани круши, използвайте пресни. Комбинацията от пресен и маринован плод също е добра.
- Шепа орехи (30 г) запечени на сух тиган. Орехите може да замените с филирани бадеми, лешници, както и със запечен на сух тиган сусам.
Импровизирайте с дресинга:
Вариант 1:
- 4 с.л. сусамово олио
- 2 с.л. кленов сироп
- 1 с.л. оцет балсамико
Вариант 2:
- 4 с.л. зехтин
- 2 с.л. мед
- 1 с.л. сос от нар
Ако не разполагате със сос от нар или балсамико, използвайте цитрус (лимон или портокал), винен оцет също е опция. Ако в момента нямате мед или кленов сироп използвайте кафява захар. Зехтина или сусамовото олио също може да замените. Всичко е в баланса и постигането на съвършения вкус. Бъдете смели и опитвайте.
Начин на приготвяне:
Изберете красива чиния в която красивите и богати цветове на вашата салата да изпъкнат.
Сложете на слоеве първо руколата, после червеното цвекло, сиренето и маринованите круши. Поръсете с печени ядки, а дресинга сложете последен, за да запазите хрупкавия елемент от печените ядки.
Изборът на сомелиера:
За да изпитате пълно удоволствие от това прекрасно ястие, сомелиерите от SEEWINES препоръчват Совиньон Блан „Кварц“, Кенси, Лоара 2019, Класически и кристален Совиньон Блан от долината на р. Лоара. Лозовите масиви са разположени в апелацията Quincy. Реколта 2018 е чудесна за Лоара, което благоприятства виното да е с по-плътно тяло и интригуващ характер. Емблематичната минералност на вината от района е ясно осезаема при Quincy Quartz и хармонично се съчетава със свежите цитрусови и тревисти нотки.
Вземете това и много други първокачествени вина с 10% отстъпка от онлайн магазина на SEEWINES с Промо код: GOURMETFRIDAY10.
